- 這個event已經結束。
「為食紡織」展場圖片
為食紡織
陳廷驊基金會展廳的這一系列展覽旨在向香港紡織業致敬，並展示其對社會各行各業所作出的持續貢獻。於2021/22年度，於「為食紡織」的各個展櫃，你會探索紡織在香港飲食文化中不同的形式和功能，展現飲與食的織與造。
我們在日常的煮食環境中可以找到甚麼織物和紡織品？選擇和使用各種物料和技術時，將如何影響烹調的效果？常用於飲食文化的紡織品中，又有哪些是我們平日未必察覺的元素？
透過實地考察以及訪問餐飲業從業員、供應商和業界人士，我們發現源於日常生活的創造和應變力，帶來的是精緻的品質、高效率的服務與窩心的味道。「為食紡織」呈現香港常見的食品製作方式與展示風格，探索紡織品的材質、使用及陳設方式如何影響我們烹煮、觀看和品嚐食物的體驗。
策展人：陳朗晴 副策展人 – 展覽
與張西美聯合策劃
插畫：
李鈺淇
捐助者：
（以英文姓氏順序）
陳小玲、鄭天儀 、莊玉惜、周長、周浩濤（周記醬料 ）、珍姐廚房、長春社文化古蹟資源中心、方任莉莎、方寶妮 、傅永祥（坤記糕品）、興泉粥麵小食店、快樂微型藝術會（李嘉蓮、彭惠娟）、KOKO Coffee Roasters、九龍麵粉廠、劉鴻鈞、Joe Lau (ABC Kitchen)、利源點心小廚、梁廣福、梁林（林記鐵網）、民聲冰室、明報周刊、The Nick DeWolf Foundation、安泰微型工作室、政府檔案處歷史檔案館、彩虹餐廳、賣仔勿摸頭、成德隆、順興隆桂記荳品廠、蘇意霞（公和荳品廠）及胡榮森
相關文章
創始捐助機構 |
|
 |
主要捐助機構 |
|
|
|
|
|
|
|
|
