因青光眼導致後天失明的葉敏儀在小學時已對編織大感興趣；中學時更在家政老師的教導下，鞏固了編織的基礎，透過編織書籍繼續自我學習棒針編織。失明後，由於較難外出前往毛冷店，無奈地放下這興趣。2009年，在視障機構的義工協助下，她重拾編織，並在2010及2014年參加了香港社會服務聯會舉辦的殘疾人士技能比賽—編織組，感受公開比賽的氣氛。2017年在石硤尾賽馬會共融藝術工房，重新學習鉤針編織，產生對鉤針編織的興趣，其後在一所傷健共融機構教導視障或聽障人士鉤針編織，還在去年聖誕節編織了20套茶壺及茶杯墊，送給購買慈善義賣禮盒的人士。
葉敏儀與導盲犬Rally的合照
由合作單位提供